Courgettes Panées

Préparation :

1. Préparation des courgettes : Coupez les courgettes en rondelles. Placez-les dans un bol, ajoutez du sel et mélangez bien avec les mains. Couvrez le bol de papier d’aluminium et laissez reposer pendant 15 minutes pour extraire l’excès d’eau.
2. Préparation de la pâte : Dans un autre bol, mélangez les œufs, le yaourt et une pincée de sel. Ajoutez ensuite la farine et remuez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
3. Friture : Chauffez l’huile de friture dans une poêle. Passez chaque rondelle de courgette dans la farine, puis dans le mélange d’œufs et faites-les frire dans l’huile chaude jusqu’à ce qu’elles soient dorées de chaque côté.
4. Égouttage et service : Égouttez les courgettes panées sur du papier absorbant pour enlever l’excès d’huile. Servez-les chaudes avec une sauce de votre choix.

Conseils : Ajoutez des épices ou des herbes à la pâte pour plus de saveur. Ne surchargez pas la poêle pour assurer une cuisson homogène.

Découvrez la recette facile des courgettes panées : croustillantes et savoureuses, parfaites pour un apéro ou en accompagnement léger.