Préparation :
- Lavez et coupez les courgettes en morceaux de taille moyenne.
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.
- Ajoutez les morceaux de courgettes dans la poêle, en veillant à ne pas surcharger pour qu’elles dorent bien.
- Faites revenir pendant environ 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les courgettes soient légèrement dorées.
- Ajoutez l’ail haché et l’origan dans la poêle. Mélangez bien pour répartir les saveurs et laissez cuire encore 2 à 3 minutes.
- Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.
- Servez chaud en accompagnement ou comme plat principal léger.
Variantes :
- Ajoutez du parmesan râpé : Pour une version encore plus gourmande, vous pouvez saupoudrer du parmesan frais râpé sur les courgettes sautées juste avant de servir.
- Incorporez des tomates cerises : Ajoutez des tomates cerises coupées en deux pour apporter une touche de fraîcheur supplémentaire à ce plat.
- Version épicée : Pour les amateurs de piquant, ajoutez une pincée de flocons de piment à l’ail et à l’origan.
Conseils :
- Il est important de ne pas trop remuer les courgettes dans la poêle afin de permettre une belle coloration dorée.
- Si vous utilisez de l’origan sec, réduisez légèrement la quantité pour éviter que le goût ne soit trop intense.
Conclusion :
Les courgettes sautées à l’origan sont un plat simple, rapide et plein de saveurs qui accompagne à merveille une viande grillée ou peut être servi avec du riz pour un repas complet. La combinaison de l’ail et de l’origan donne à ce plat une note parfumée très agréable tout en respectant la simplicité des ingrédients.
FAQs :
Puis-je utiliser des courgettes surgelées pour cette recette ?
Oui, mais il est préférable de bien les décongeler et de les sécher avant de les cuisiner pour éviter qu’elles ne libèrent trop d’eau.
Comment éviter que les courgettes ne deviennent trop molles ?
La clé est de ne pas les surcharger dans la poêle et de les faire cuire à feu moyen pour qu’elles dorent sans se ramollir.
Quel type d’origan est le meilleur pour cette recette ?
L’origan frais offre un goût plus doux et frais, tandis que l’origan sec a une saveur plus concentrée. Les deux fonctionnent bien, donc choisissez selon ce que vous avez à disposition.