Préparation :
- Préparation des Ingrédients : Lavez soigneusement les courgettes et les champignons. Coupez les courgettes en demi-rondelles d’épaisseur uniforme pour une cuisson homogène. Tranchez les champignons en morceaux de taille moyenne. Hachez finement les gousses d’ail et préparez tous les autres ingrédients à portée de main.
- Cuisson de l’Ail : Faites chauffer l’huile d’olive extra vierge dans une grande poêle à feu moyen. Une fois l’huile chaude, ajoutez l’ail haché et faites-le revenir pendant environ une minute, jusqu’à ce qu’il soit parfumé mais pas brûlé.
- Sauter les Champignons : Ajoutez les champignons tranchés dans la poêle. Faites-les cuire pendant environ 5 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’ils commencent à brunir et à libérer leur eau.
- Ajouter les Courgettes : Incorporez les demi-rondelles de courgettes dans la poêle. Ajoutez le thym séché, le sel et le poivre selon votre goût. Faites cuire pendant 7 à 10 minutes supplémentaires, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les courgettes soient tendres mais encore légèrement croquantes.
- Ajouter la Levure Nutritionnelle (Optionnel) : Pour une option encore plus saine, saupoudrez de la levure nutritionnelle sur les légumes chauds pour ajouter une saveur de fromage sans les calories supplémentaires du fromage.
- Garnir et Servir : Transférez les légumes sautés dans un plat de service. Garnissez avec du persil frais haché pour une touche de couleur et de fraîcheur. Servez immédiatement en accompagnement ou en plat principal léger.
Conseils :
- Pour une version encore plus faible en calories, utilisez un spray d’huile d’olive pour minimiser l’utilisation d’huile.
- Cette recette se marie bien avec du quinoa ou des pâtes complètes pour un repas plus consistant.
Bon appétit !
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