Courgettes Sautées aux Oignons et à l’Ail

Préparation :

1. Préparation des courgettes : Placez les tranches de courgettes dans une passoire. Saupoudrez-les généreusement de sel et placez une petite assiette sur le dessus pour exercer une légère pression. Laissez dégorger pendant au moins 2 heures.
2. Cuisson : Faites chauffer une poêle robuste (idéalement en fonte) à feu moyen. Ajoutez l’huile d’olive et le beurre dans la poêle chaude, puis ajoutez les courgettes égouttées, l’oignon, l’ail, le sel et le poivre. Faites sauter jusqu’à ce que l’oignon soit caramélisé et les courgettes tendres, en remuant fréquemment.
3. Service : Servez immédiatement en accompagnement de vos plats préférés.

Courgettes sautées aux oignons et à l’ail, un accompagnement estival simple et délicieux. Parfait pour les grillades et les dîners légers.