Crème de Fruits de Mer

Préparation :

1. Rincez les fruits de mer sous l’eau froide s’ils sont congelés et égouttez-les bien.
2. Dans une grande casserole, faites fondre le beurre à feu moyen.
3. Ajoutez l’oignon et l’ail hachés et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres et parfumés.
4. Ajoutez les carottes, le poivron rouge et le céleri dans la casserole et faites cuire quelques minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
5. Incorporez les fruits de mer dans la casserole et faites-les sauter quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient cuits.
6. Versez le bouillon de poisson ou de légumes dans la casserole et portez à ébullition.
7. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 10 à 15 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.
8. Si vous utilisez du vin blanc, ajoutez-le à la casserole et faites cuire quelques minutes supplémentaires pour laisser l’alcool s’évaporer.
9. Ajoutez la crème fraîche dans la casserole et laissez mijoter à feu doux pendant encore 5 minutes, en remuant de temps en temps.
10. Goûtez la crème de fruits de mer et ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon votre goût.
11. Une fois la crème de fruits de mer prête, servez-la chaude, garnie de persil frais haché pour la décoration.

Savourez notre crème de fruits de mer, une soupe crémeuse et riche en saveurs marines. Parfaite pour les dîners spéciaux, facile à préparer et délicieuse.