Crevettes à l’Ail et Sauce Poivrons Rouges Rôtis

Préparation :

1. Préparer la sauce aux poivrons rouges : Préchauffez le gril du four et placez la grille à environ 15 cm de la source de chaleur. Mélangez le poivron, le jalapeño, l’oignon, les tomates et l’ail avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive. Assaisonnez légèrement avec du sel et du poivre. Étalez les légumes sur une plaque recouverte de papier aluminium et faites griller pendant 10 à 12 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement carbonisés.
2. Mixer la sauce : Placez les légumes rôtis dans un mixeur avec le jus de citron et mixez jusqu’à obtenir une sauce lisse. Ajoutez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive tout en mixant jusqu’à ce que la sauce soit bien émulsifiée. Ajustez l’assaisonnement au besoin.
3. Préparer les crevettes : Dans un bol, mélangez les crevettes avec l’ail, le sel, le poivre, le cumin, le paprika fumé, et le chili. Ajoutez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et mélangez pour enrober uniformément.
4. Cuisson des crevettes : Chauffez une grande poêle à feu moyen avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive. Ajoutez les crevettes assaisonnées et faites cuire pendant environ 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient roses et bien dorées.
5. Servir : Garnissez les crevettes de coriandre hachée et servez-les avec la sauce aux poivrons rouges. Vous pouvez accompagner le plat de quartiers de citron pour ajouter une touche de fraîcheur.

Recette de crevettes à l’ail avec une sauce aux poivrons rouges rôtis, facile et savoureuse. Parfait pour un dîner rapide et délicieux !