Croque Cake au Jambon et au Fromage

Préparation :

1. Préchauffage du four : Préchauffez votre four à 180°C.
2. Préparation de la béchamel : Dans une casserole, faites fondre le beurre. Ajoutez la farine et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse. Incorporez progressivement le lait en remuant constamment pour éviter les grumeaux. Continuez de cuire en remuant jusqu’à ce que la sauce épaississe. Assaisonnez de sel, poivre et muscade. Hors du feu, incorporez 150 g de gruyère râpé à la béchamel.
3. Montage du croque-cake : Retirez les croûtes du pain de mie et découpez les tranches pour qu’elles s’adaptent à la taille de votre moule à cake. Tapissez le fond du moule avec une couche de pain, puis ajoutez une couche de jambon et une couche de béchamel. Répétez ces couches jusqu’à remplir le moule, en terminant par une couche de pain.
4. Cuisson : Saupoudrez la dernière couche de pain avec le reste du gruyère râpé. Enfournez le croque-cake pendant 30 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant.
5. Finitions : Laissez le croque-cake reposer quelques minutes après la cuisson avant de le démouler et de le servir.

Ce croque-cake au jambon et au fromage est une version originale et savoureuse du traditionnel croque-monsieur. Facile à réaliser, il est parfait pour un déjeuner convivial ou un dîner rapide. Son cœur fondant et sa croûte dorée en font un plat apprécié de tous, aussi bien des enfants que des adultes. Bon appétit !