Préparation :
- Pour la béchamel : Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez la farine et remuez jusqu’à obtenir un roux blond. Versez le lait progressivement en remuant sans cesse pour éviter les grumeaux. Laissez épaissir à feu doux en remuant, jusqu’à obtenir une consistance nappante. Assaisonnez avec la noix de muscade, le sel et le poivre. Réservez.
- Montage : Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Beurrez un moule à cake. Disposez une première couche de pain de mie au fond. Couvrez avec un tiers de la béchamel, parsemez de fromage puis ajoutez la moitié des tranches de jambon. Répétez l’opération en terminant par une couche de pain de mie.
- Cuisson : Étalez le reste de la béchamel sur la dernière couche de pain et saupoudrez généreusement de fromage râpé. Enfournez pour 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que la surface soit bien dorée et que le fromage soit fondu et bulle.
- Finition : Laissez reposer quelques minutes avant de démouler. Servez chaud, coupé en tranches, avec une salade verte pour un repas complet.
Ce croque-cake est parfait pour ceux qui cherchent à impressionner avec un plat simple mais plein de caractère. Le résultat est un délicieux équilibre entre le croustillant du pain gratiné et la douceur de la béchamel et du jambon, une recette qui saura ravir les palais les plus exigeants.
Pages: 1 2