Le Croque-Madame est une variante délicieuse et gourmande du fameux Croque-Monsieur. Ce sandwich chaud, typiquement français, est garni de jambon et de fromage fondant, le tout gratiné au four et surmonté d’un œuf au plat. L’ajout de l’œuf transforme ce classique en une version plus généreuse, parfaite pour un brunch ou un repas rapide. C’est un plat à la fois simple et raffiné, qui allie des textures croustillantes et fondantes.
Le Croque-Madame a fait son apparition dans les brasseries parisiennes au début du 20e siècle, rapidement adopté pour sa simplicité et son goût réconfortant. Ce qui distingue le Croque-Madame du Croque-Monsieur, c’est cet œuf déposé sur le dessus, dont le jaune coulant vient enrober chaque bouchée d’une onctuosité irrésistible. Traditionnellement, il est accompagné d’une petite salade verte pour un équilibre parfait.
Ce sandwich se prépare avec des ingrédients simples que l’on a souvent à la maison : du pain de mie, du jambon, du fromage (souvent du gruyère ou de l’emmental), et bien sûr, l’œuf qui le couronne. Ce plat est rapide à préparer, mais son succès réside dans le soin apporté à la cuisson, pour obtenir un croque croustillant à l’extérieur et fondant à l’intérieur, avec un œuf parfaitement cuit.
Que vous le dégustiez pour un brunch entre amis ou pour un déjeuner rapide, le Croque-Madame saura vous séduire par sa gourmandise et son côté convivial. N’hésitez pas à y ajouter votre touche personnelle, comme un fromage plus corsé ou une petite pointe de moutarde pour relever les saveurs.
Temps de préparation et portions :
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 15 minutes
- Portions : 2 personnes
Ingrédients :
- 4 tranches de pain de mie
- 2 tranches de jambon blanc
- 100 g de gruyère ou emmental râpé
- 2 œufs
- 30 g de beurre
- 20 g de farine
- 200 ml de lait
- 1 pincée de noix de muscade
- Sel et poivre