Préparation :
- Préparation des oignons : Émincez l’oignon finement, puis faites-le revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit fondant et légèrement caramélisé. Ajoutez la crème fraîche et le gruyère râpé, mélangez bien et laissez mijoter quelques minutes pour obtenir une texture crémeuse.
- Préparation du pain : Beurrez une face de chaque tranche de pain de mie. Parsemez d’une légère pincée de sel. Découpez le reblochon en tranches fines.
- Assemblage des croques : Tartinez la face non beurrée des tranches de pain avec le mélange d’oignons, de crème et de gruyère. Disposez ensuite les tranches de reblochon par-dessus, puis ajoutez une tranche de jambon cru. Refermez les sandwiches avec une autre tranche de pain, face beurrée à l’extérieur.
- Cuisson : Faites griller les croques dans une poêle ou un appareil à croque-monsieur pendant environ 4 à 5 minutes, jusqu’à ce que le pain soit bien doré et croustillant, et que le fromage ait bien fondu.
- Service : Servez vos croques bien chauds, accompagnés d’une salade verte pour équilibrer la richesse du fromage.
Variantes :
- Pour une version encore plus gourmande, vous pouvez ajouter quelques tranches de pommes de terre cuites dans votre croque, rappelant ainsi la tartiflette.
- Si vous n’avez pas de jambon de Savoie, remplacez-le par du jambon fumé ou même du bacon croustillant.
- Vous pouvez également remplacer le reblochon par du camembert pour une version plus crémeuse.
Conseils :
- Assurez-vous d’utiliser du pain de mie épais pour qu’il tienne bien à la cuisson et ne se détrempe pas sous le poids des ingrédients.
- Si vous aimez le fromage bien gratiné, ajoutez un peu de gruyère râpé sur le dessus du croque avant de le passer au four.
- Pour un goût encore plus authentique, n’hésitez pas à choisir un reblochon fermier, qui apportera une saveur plus prononcée.
Conclusion :
Le Croque Savoyard est une version montagnarde et réconfortante du croque-monsieur classique. Facile à préparer, il combine des ingrédients généreux pour un repas savoureux qui réchauffe le corps et l’âme. Entre le fromage fondant, les oignons caramélisés et le jambon de Savoie, chaque bouchée est un véritable plaisir. Que ce soit pour un déjeuner rapide ou un dîner convivial, ce croque est un incontournable pour tous les amateurs de fromage et de cuisine savoyarde.
FAQs :
- Puis-je préparer ce croque à l’avance ? Il est préférable de préparer et cuire le croque juste avant de le servir pour qu’il reste croustillant, mais vous pouvez préparer les ingrédients à l’avance.
- Quel autre fromage puis-je utiliser ? Le reblochon peut être remplacé par du fromage à raclette, du camembert ou même du comté selon vos préférences.
- Comment accompagner ce croque ? Une salade verte ou des pommes de terre sautées sont des accompagnements parfaits pour ce croque gourmand.
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