Les croquettes de courgettes, carottes et flocons d’avoine sont une excellente alternative aux plats de viande, parfaites pour ceux qui cherchent à réduire leur consommation de protéines animales tout en savourant un repas savoureux et nutritif. Ces croquettes sont non seulement simples à préparer, mais elles sont également riches en fibres, en vitamines et en saveurs. Grâce à la combinaison des courgettes, des carottes, des flocons d’avoine et des herbes aromatiques, elles offrent une texture moelleuse à l’intérieur et croustillante à l’extérieur, un vrai régal pour les papilles.
Cette recette est idéale pour un dîner léger, un apéritif original ou même pour garnir une lunch box. Les courgettes et les carottes, ingrédients principaux, apportent de la fraîcheur, de la douceur et une belle couleur aux croquettes, tandis que l’ajout de fromage râpé ajoute une touche gourmande et fondante. Les flocons d’avoine, quant à eux, remplacent parfaitement la farine traditionnelle en apportant une texture intéressante et un goût légèrement noisetté.
L’utilisation d’épices comme le paprika doux et les herbes italiennes séchées apporte une profondeur de saveurs qui saura séduire toute la famille. Vous pouvez les personnaliser selon vos envies en ajoutant par exemple de l’ail en poudre pour une touche supplémentaire de caractère. Servies avec une sauce au yaourt à l’ail ou une sauce tomate légèrement épicée, ces croquettes feront l’unanimité autour de la table.
Le processus de préparation est simple et accessible à tous. Après avoir râpé les légumes, il suffit de les mélanger avec les autres ingrédients pour former une pâte, de façonner des bâtonnets et de les cuire à la poêle jusqu’à obtenir une belle croûte dorée. Cette recette met en valeur des ingrédients du quotidien et prouve qu’on peut cuisiner sainement tout en se faisant plaisir.
Ces croquettes sont également une bonne option pour faire aimer les légumes aux enfants. L’association des courgettes, des carottes et du fromage les rend irrésistibles. Vous pouvez même les préparer en avance et les réchauffer au moment de servir, ce qui les rend pratiques pour les repas de semaine chargés.
N’hésitez pas à accompagner ces croquettes d’une salade verte pour un repas complet et équilibré. Elles sont également parfaites pour un pique-nique ou un apéritif convivial entre amis. Laissez-vous tenter par cette recette simple, saine et délicieuse qui deviendra vite un classique dans votre cuisine !
Ingrédients :
- 1 courgette moyenne
- 1 carotte moyenne
- 1 pomme de terre moyenne
- 2 œufs
- 100 g de fromage râpé
- 5 cuillères à soupe de flocons d’avoine
- Persil frais haché
- 1 cuillère à café de paprika doux
- 1 cuillère à café d’herbes italiennes séchées
- 1/2 cuillère à café d’ail en poudre
- Sel
- Farine de blé pour enrober
- Huile d’olive pour la cuisson