Croquettes de Jambon et Pommes de Terre

Préparation :

1. Préparation du mélange : Dans un grand bol, mélangez les pommes de terre écrasées avec le jambon, le fromage râpé, les œufs battus et le persil frais haché. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
2. Façonnage des croquettes : Prenez une portion de la préparation et façonnez-la en petites croquettes de la taille d’une noix. Répétez jusqu’à épuisement du mélange.
3. Enrobage : Roulez chaque croquette dans la chapelure pour les enrober uniformément. Cela leur donnera une belle croûte dorée et croustillante lors de la cuisson.
4. Friture : Dans une poêle, faites chauffer de l’huile végétale à feu moyen. Faites frire les croquettes quelques minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Veillez à ne pas surcharger la poêle pour que les croquettes cuisent uniformément.
5. Égouttage : Retirez les croquettes de la poêle et déposez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
6. Service : Servez chaud en accompagnement d’une salade verte ou en apéritif avec une sauce de votre choix, comme une sauce au yaourt et aux herbes ou une sauce tomate épicée.

Savourez des croquettes de jambon et pommes de terre dorées et fondantes, parfaites en apéritif ou en accompagnement d’un plat principal !