Préparation :
- Faites cuire les pommes de terre dans de l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez-les, épluchez-les et écrasez-les dans un grand bol.
- Ajoutez les dés de jambon, le fromage râpé, l’oignon haché, les œufs battus et le persil haché aux pommes de terre écrasées. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Mélangez bien pour combiner tous les ingrédients.
- Formez des petites croquettes avec le mélange de pommes de terre et de jambon.
- Roulez chaque croquette dans la chapelure, en veillant à bien les enrober.
- Faites chauffer l’huile végétale dans une poêle à feu moyen. Faites frire les croquettes de jambon et pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes de tous les côtés.
- Une fois cuites, retirez les croquettes de la poêle et déposez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
Les croquettes jambon pommes de terre sont un plat réconfortant et savoureux, parfait pour un apéritif ou un repas léger. Le croquant de la chapelure et le moelleux de l’intérieur font de ces croquettes une véritable gourmandise. Servez-les chaudes, accompagnées d’une salade verte ou d’une sauce de votre choix, et régalez-vous en famille ou entre amis.
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