Préparation :
- Chauffez l’Huile : Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. L’huile d’olive ajoutera une délicieuse saveur de fruits à votre curry de poisson.
- Faire Revenir Oignons et Ail : Ajoutez l’oignon émincé et l’ail écrasé dans la poêle. Faites-les revenir doucement jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides et commencent à dorer. Cette étape permet aux arômes de l’ail et de l’oignon de se développer, ajoutant une base savoureuse à votre curry.
- Ajouter les Tomates : Incorporez les dés de tomates dans la poêle et laissez-les cuire pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils ramollissent légèrement. Les tomates fraîches apportent une légère acidité et une texture agréable à la sauce de votre curry.
- Ajouter les Épices : Saupoudrez généreusement de curry en poudre et ajoutez le gingembre frais râpé dans la poêle. Mélangez bien pour enrober tous les ingrédients des épices. Le curry en poudre et le gingembre ajoutent des notes chaudes et épicées qui se marient parfaitement avec la douceur du lait de coco.
- Ajouter le Lait de Coco : Versez lentement le lait de coco dans la poêle tout en remuant doucement pour intégrer tous les ingrédients. Laissez mijoter à feu doux jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement et devienne crémeuse. Le lait de coco crée une sauce riche et onctueuse qui enveloppe délicieusement le poisson et les légumes.
- Cuire le Poisson : Ajoutez maintenant les filets de poisson coupés en morceaux dans la poêle avec la sauce. Assurez-vous que chaque morceau de poisson est bien enrobé de sauce. Laissez mijoter le tout à feu doux pendant environ 10 à 15 minutes, en retournant délicatement les morceaux de poisson à mi-cuisson, jusqu’à ce que le poisson soit cuit à point et que la sauce ait épaissi. Surveillez attentivement la cuisson pour éviter que le poisson ne se défasse.
- Assaisonnement Final : Goûtez et ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon votre goût. Le sel et le poivre ajoutés à la fin rehaussent les saveurs naturelles des ingrédients et vous permettent de personnaliser le plat selon vos préférences.
- Service : Une fois le poisson cuit et la sauce parfaitement onctueuse, retirez la poêle du feu. Servez votre Curry de Poissons au Lait de Coco chaud, garni de coriandre fraîche ciselée pour une touche de fraîcheur supplémentaire et accompagnez-le de riz basmati ou de naans chauds pour un repas complet et délicieux.
Découvrez notre recette facile de Curry de Poissons au Lait de Coco, un plat savoureux et parfumé, parfait pour un dîner réconfortant et exotique.
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