Le curry de poulet au lait de coco est un plat qui allie parfaitement douceur et épices. Originaire de la cuisine asiatique, ce plat est désormais très apprécié partout dans le monde pour son goût unique et sa rapidité de préparation. Le lait de coco, ingrédient clé de cette recette, apporte une texture onctueuse et une subtile saveur exotique. L’ajout d’épices comme le curry et le gingembre donne du caractère à ce plat, tandis que la coriandre fraîche vient rafraîchir l’ensemble.
Ce curry est parfait pour les soirs de semaine où l’on recherche un plat à la fois réconfortant et rapide à préparer. Avec des ingrédients simples que l’on a souvent dans nos placards, il est possible de réaliser un repas gourmand qui plaira à toute la famille. Il peut également être adapté selon les préférences, en y ajoutant des légumes ou en ajustant le niveau de piquant.
L’accompagnement classique de ce curry est le riz basmati, qui permet d’absorber la délicieuse sauce. Toutefois, pour ceux qui cherchent à varier les plaisirs, du quinoa ou du pain naan seront également parfaits pour accompagner ce plat.
Enfin, ce curry de poulet express se distingue par son équilibre parfait entre saveurs riches et légèreté. C’est un plat qui conviendra aussi bien pour un dîner en semaine que pour recevoir des invités. Vous pouvez facilement ajuster la recette en fonction de vos goûts ou des ingrédients disponibles dans votre cuisine.
Ingrédients :
- 400 g de blanc de poulet
- 1 gros oignon
- 3 gousses d’ail râpées
- Gingembre râpé (quantité au goût)
- 150 g de tomates en dés
- 1 c.à.s de concentré de tomate
- 300 ml de lait de coco
- Coriandre fraîche hachée
- 1 c.à.s de curry en poudre
- Sel, poivre
- Huile de tournesol pour cuisson