Le dauphinois de courgettes est une revisite légère et savoureuse du traditionnel gratin dauphinois. Inspiré par l’envie de proposer une version plus estivale de ce grand classique, cette recette met en valeur la douceur des courgettes, un légume emblématique de l’été, souvent apprécié pour sa polyvalence et sa capacité à s’intégrer dans une multitude de plats. Les rondelles de courgettes, associées à la tomate, apportent une touche de fraîcheur et de couleur à ce plat réconfortant, tout en conservant le moelleux et le crémeux caractéristiques du gratin dauphinois.
L’ajout d’une couche de fromage râpé doré à la perfection offre une texture croquante qui contraste délicieusement avec le fondant des légumes. Ce plat est non seulement esthétique, mais il offre également une richesse en saveurs, idéale pour accompagner une volaille rôtie ou pour être servi en tant que plat principal végétarien. Le mariage subtil des courgettes et de la tomate, rehaussé par la crème et les œufs, en fait une option parfaite pour un dîner en famille ou entre amis.
Préparer un dauphinois de courgettes est également un excellent moyen d’introduire plus de légumes dans l’alimentation quotidienne, sans sacrifier la gourmandise. La simplicité de cette recette, associée à ses saveurs complexes, en fait un incontournable pour ceux qui recherchent un plat à la fois nourrissant et délicieux. C’est aussi une option pratique pour utiliser des courgettes en excès, notamment en période estivale où elles abondent dans les jardins.
Pour réussir ce plat, il est important de bien choisir ses courgettes. Optez pour des courgettes fermes et brillantes, sans taches ni parties molles, pour garantir une texture parfaite une fois cuites. La tomate, quant à elle, ajoute une touche d’acidité et de douceur, équilibrant ainsi le crémeux de la préparation à base de crème et d’œufs.
Enfin, n’hésitez pas à personnaliser ce dauphinois selon vos goûts. Quelques herbes fraîches comme le basilic ou le thym peuvent être ajoutées pour encore plus de saveur. Le résultat final est un plat réconfortant, simple à préparer, et qui saura séduire toutes les papilles.
Ingrédients :
- 3 courgettes
- 20 cl de crème liquide
- 2 œufs
- 1 tomate
- 40 g de fromage râpé
- Sel et poivre au goût