Préparation :
- Préchauffez votre four à 180 °C (thermostat 6). Pendant ce temps, lavez soigneusement les courgettes et la tomate. Coupez-les en fines rondelles d’environ 5 mm d’épaisseur.
- Disposez les rondelles de courgettes et de tomate en couches alternées dans un plat à gratin préalablement beurré. Assurez-vous de bien les superposer pour obtenir un gratin homogène.
- Dans un bol, battez les œufs jusqu’à ce qu’ils soient légèrement mousseux. Incorporez la crème liquide, puis assaisonnez généreusement avec du sel et du poivre. Mélangez bien pour obtenir une préparation uniforme.
- Versez cette préparation sur les légumes, en veillant à bien couvrir toutes les rondelles. Parsemez ensuite le tout de fromage râpé pour apporter une belle croûte dorée lors de la cuisson.
- Enfournez le plat au centre du four et laissez cuire pendant environ 40 minutes, ou jusqu’à ce que le gratin soit bien doré et que les légumes soient tendres. Vous pouvez vérifier la cuisson en plantant la pointe d’un couteau au centre du plat ; elle doit s’enfoncer facilement.
- Servez votre dauphinois de courgettes chaud, accompagné éventuellement d’une volaille rôtie ou d’une salade verte pour un repas équilibré et gourmand.
Plat réconfortant et léger, ce dauphinois de courgettes associe la douceur des courgettes et la fraîcheur de la tomate à un gratin crémeux et fondant.
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