Émincés de Poulet au Fromage, Épinards et Champignons

Préparation :

1. Cuisson du lard : Dans une grande poêle à feu moyen, cuire les morceaux de lard jusqu’à ce qu’ils soient croustillants. Retirer et égoutter sur du papier absorbant, en laissant environ une cuillère à soupe de graisse dans la poêle.
2. Saisir le poulet : Assaisonner les blancs de poulet avec du sel, du poivre et l’assaisonnement italien. Dans la même poêle, ajouter l’huile d’olive et saisir les blancs de poulet des deux côtés jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien cuits, environ 5-7 minutes par côté. Retirer et réserver.
3. Préparer les champignons : Ajouter les champignons tranchés dans la poêle et cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajouter l’ail haché et cuire une minute supplémentaire.
4. Faire la sauce crémeuse : Ajouter les épinards dans la poêle et cuire jusqu’à ce qu’ils soient flétris. Verser la crème épaisse, le bouillon de poulet et le parmesan râpé. Remuer jusqu’à ce que la sauce épaississe et devienne crémeuse. Assaisonner avec du sel et du poivre au goût.
5. Assembler le plat : Remettre le poulet et le lard cuit dans la poêle, en les enrobant de la sauce crémeuse. Laisser mijoter quelques minutes pour bien imprégner les saveurs.
6. Servir : Servir chaud, garni de parmesan supplémentaire et de persil frais, si désiré.

Poulet sauté aux épinards crémeux, champignons et lardons : un plat réconfortant et savoureux, parfait pour un dîner en famille. Facile à préparer.