Émincés de Poulet Moutarde Lardons Champignons

Préparation :

1. Pelez et émincez finement l’échalote.
2. Coupez les aiguillettes de poulet en deux pour obtenir des morceaux plus petits.
3. Dans une sauteuse, faites fondre la margarine avec un peu de thym émietté. Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer sur tous les côtés.
4. Pendant que le poulet dore, mélangez dans un bol la crème, la moutarde et le fond de volaille. Assaisonnez légèrement avec du sel et du poivre.
5. Une fois le poulet doré, retirez-le de la sauteuse et remplacez-le par les lardons fumés et l’échalote émincée. Faites revenir jusqu’à ce que les lardons soient légèrement croustillants et l’échalote translucide.
6. Remettez le poulet dans la sauteuse, ajoutez les champignons égouttés et mélangez bien.
7. Versez progressivement la préparation à base de crème dans la sauteuse, en mélangeant bien pour enrober tous les ingrédients.
8. Couvrez la sauteuse et laissez mijoter doucement pendant 10 à 15 minutes. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
9. Servez les émincés de poulet à la moutarde avec une écrasée de pommes de terre et de patates douces aromatisée à l’huile de truffe, ou tout autre accompagnement de votre choix.

Préparez ces émincés de poulet moutarde lardons champignons pour un repas savoureux en moins de 35 minutes. Une recette facile et riche en saveurs !