Escalopes de Poulet au Curry et Lait de Coco

Préparation :

1. Préparez les ingrédients : épluchez et émincez finement l’ail et l’oignon. Découpez les escalopes de poulet en lanières ou en petits dés, selon votre préférence.
2. Dans une poêle chaude, faites revenir l’ail et l’oignon avec un peu d’eau, jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides et légèrement dorés.
3. Ajoutez les morceaux de poulet dans la poêle et faites-les cuire pendant environ 3 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés sur toutes les faces.
4. Saupoudrez de curry et ajoutez une pincée de sel. Versez le lait de coco dans la poêle et mélangez bien pour enrober le poulet de la sauce parfumée.
5. Laissez mijoter le tout à feu doux pendant 20 minutes, en remuant de temps en temps pour éviter que la sauce n’accroche au fond de la poêle.
6. Avant de servir, parsemez de persil frais haché pour ajouter une touche de couleur et de fraîcheur.

Savourez ces escalopes de poulet au curry et lait de coco, un plat exotique et parfumé, facile à préparer et parfait pour un dîner rapide.