Far Breton aux Pruneaux

Préparation :

1. Préparation de la pâte : Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, les œufs, le sucre vanillé et le lait. Battez jusqu’à obtention d’une pâte lisse et homogène. Laissez reposer la pâte pendant une heure.
2. Préchauffage du four et préparation du plat : Préchauffez le four à 200°C. Dans un plat à gratin (idéalement en terre cuite), faites fondre un peu de beurre. Assurez-vous que le beurre recouvre bien le fond et les côtés du plat.
3. Ajout des pruneaux : Versez la pâte dans le plat préparé. Roulez les pruneaux dans un peu de farine (pour éviter qu’ils ne tombent au fond du plat) et disposez-les délicatement sur la pâte.
4. Cuisson : Enfournez le plat et faites cuire pendant 30 minutes à 200°C. Après cette période, éteignez le four et laissez le far reposer encore 30 minutes à l’intérieur, sans ouvrir la porte du four.

Note de l’auteur : Pour une variante, vous pouvez remplacer les pruneaux par des raisins. Il est important de ne pas ouvrir le four pendant la cuisson pour assurer une montée uniforme du far.

Ce Far Breton aux Pruneaux est un dessert réconfortant et délicieux, parfait pour finir un repas sur une note douce ou pour un goûter gourmand. Sa texture fondante et ses pruneaux juteux en font une spécialité appréciée de tous. Bonne dégustation !