Préparation :
- Préparation des ingrédients : Préchauffez le four à 190°C (Th 6-7). Épluchez et émincez les oignons. Faites-les revenir dans une poêle avec les lardons jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Coupez le camembert en trois tranches dans le sens de la longueur et les pommes de terre en rondelles.
- Montage du feuilleté : Étalez la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson. Posez la première tranche de camembert au centre de la pâte, ajoutez une couche de pommes de terre, puis le mélange lardons-oignons. Répétez l’opération avec la seconde tranche de camembert, une couche de pommes de terre et les lardons, puis terminez avec le dernier morceau de fromage.
- Fermeture et cuisson : Rabattez les bords de la pâte pour enfermer le tout sans laisser de jour pour éviter les fuites de fromage pendant la cuisson. Badigeonnez la pâte avec l’œuf battu pour une belle dorure. Enfournez pendant 30 à 40 minutes jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante.
Conseils de finition : Les lardons peuvent être remplacés par de l’émincé de poulet, et le camembert par un autre fromage comme un coulommiers ou un Maroilles pour varier les saveurs.
Feuilleté au camembert, lardons et pommes de terre : un plat croustillant et fondant pour des soirées gourmandes en famille ou entre amis !
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