Feuilleté aux Champignons et Jambon

Préparation :

1. Préchauffez votre four à 200°C.
2. Nettoyez et émincez les champignons, puis faites-les revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Réservez.
3. Dans la même poêle, faites revenir l’oignon et l’ail hachés jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
4. Ajoutez les champignons cuits et le jambon coupé en dés dans la poêle, puis assaisonnez avec du sel, du poivre et du persil frais haché. Laissez mijoter quelques minutes.
5. Ajoutez la crème fraîche dans la poêle et mélangez bien jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien enrobés.
6. Déroulez la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
7. Répartissez le mélange de champignons et de jambon sur la moitié de la pâte feuilletée, en laissant un bord libre.
8. Saupoudrez de fromage râpé sur le dessus.
9. Repliez l’autre moitié de la pâte feuilletée sur la garniture et scellez les bords en appuyant avec une fourchette.
10. Badigeonnez la surface du feuilleté avec un œuf battu pour une belle dorure.
11. Enfournez le feuilleté pendant environ 20-25 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant.