Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
- Nettoyez les figues sous l’eau froide, puis séchez-les délicatement. Entaillez la chair des figues en croix à l’aide d’un petit couteau, sans les couper complètement.
- Coupez la bûche de fromage de chèvre en fines tranches et insérez une tranche dans chaque figue.
- Disposez les figues dans un plat allant au four. Salez légèrement, poivrez, puis parsemez de quelques brins de romarin.
- Arrosez les figues avec le miel et un filet d’huile d’olive.
- Enfournez pour environ 10 minutes, juste le temps que le fromage de chèvre commence à fondre et que les figues deviennent légèrement caramélisées.
- Servez immédiatement, accompagné de pain grillé ou d’une salade.
Variantes :
- Vous pouvez remplacer le fromage de chèvre par du bleu d’Auvergne ou de la mozzarella pour une version différente.
- Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez quelques noix concassées sur les figues avant de les enfourner.
- Si vous aimez les épices, n’hésitez pas à saupoudrer un peu de piment d’Espelette sur le fromage avant de passer les figues au four.
Conseils :
- Choisissez des figues bien mûres mais fermes pour éviter qu’elles ne se désintègrent à la cuisson.
- Cette recette peut également être réalisée avec des figues séchées, mais veillez à ajuster le temps de cuisson pour éviter qu’elles ne se dessèchent trop.
- Pour une version plus légère, vous pouvez utiliser du fromage de chèvre frais à la place du chèvre demi-sec.
Conclusion :
Les figues rôties au fromage de chèvre et miel sont un véritable délice pour les amateurs de sucré-salé. Faciles et rapides à préparer, elles apportent une touche d’élégance à n’importe quel repas. Que ce soit pour un apéritif chic ou une entrée gourmande, cette recette saura conquérir tous les palais grâce à l’harmonie parfaite entre la douceur des figues, la richesse du fromage et la délicatesse du miel.
FAQs :
- Puis-je préparer cette recette à l’avance ? Oui, vous pouvez préparer les figues et les garnir de fromage à l’avance. Il vous suffira de les enfourner au dernier moment.
- Quel autre fromage puis-je utiliser ? Vous pouvez remplacer le fromage de chèvre par de la feta, du roquefort ou même du camembert pour varier les saveurs.
- Comment éviter que les figues ne se dessèchent au four ? Veillez à ne pas les cuire trop longtemps, et ajoutez un filet d’huile d’olive pour les protéger de la chaleur du four.
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