Filet de Bœuf à la Crème aux Échalotes

Préparation :

1. Épluchez et émincez finement les échalotes.
2. Faites chauffer le beurre dans une poêle à feu moyen. Ajoutez les échalotes émincées et faites-les revenir jusqu’à ce qu’elles deviennent translucides.
3. Ajoutez les filets de bœuf dans la poêle et faites-les cuire selon votre préférence de cuisson. Assaisonnez de sel et de poivre.
4. Lorsque les filets de bœuf sont cuits à votre goût, retirez-les de la poêle et réservez-les au chaud.
5. Versez la crème fraîche dans la poêle avec les échalotes et laissez mijoter pendant quelques minutes, en remuant occasionnellement, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
6. Servez les filets de bœuf nappés de sauce aux échalotes. Accompagnez-les de légumes de saison ou de pommes de terre sautées pour un repas délicieux et réconfortant.