Filet de Boeuf Mariné au Citron et Ail

Préparation :

1. Assaisonner les filets de viande avec du sel et du poivre au goût.
2. Dans un bol, mélanger l’ail haché, le jus de citron, l’huile d’olive, le thym et le romarin.
3. Placer les filets dans un sac en plastique avec fermeture ou dans un récipient hermétique.
4. Verser la marinade à l’ail et au citron sur la viande, en s’assurant que tous les filets sont bien enrobés.
5. Laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes, ou jusqu’à 2 heures pour un goût plus prononcé.
6. Chauffer une plancha ou une grande poêle à feu moyen-élevé.
7. Une fois chaude, ajouter un peu d’huile d’olive si nécessaire.
8. Cuire les filets pendant 3 à 4 minutes de chaque côté pour une cuisson à point.
9. Ajuster le temps de cuisson selon votre préférence.
10. Retirer les filets de la plancha et les laisser reposer quelques minutes avant de les trancher.
11. Disposer les filets sur un plat et décorer avec du persil frais haché si désiré.
12. Servir chaud avec vos accompagnements favoris comme des pommes de terre au four, des légumes vapeur ou une salade fraîche.

Astuces :

• Ajouter un peu de sauce soja à la marinade pour un goût umami supplémentaire.
• Pour une option plus épicée, incorporer une pincée de flocons de piment rouge à la marinade.