Filet Mignon au Boursin et Champignons

Préparation :

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Assaisonnez les filets mignons avec du sel et du poivre des deux côtés.
3. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-élevé et faites-y dorer les filets mignons sur chaque face, environ 2-3 minutes par côté. Retirez-les de la poêle et réservez.
4. Dans la même poêle, ajoutez l’oignon haché et les champignons tranchés. Faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres et que l’oignon soit translucide.
5. Ajoutez l’ail émincé et faites cuire pendant une minute de plus, en mélangeant bien.
6. Réduisez le feu à moyen et incorporez le Boursin et la crème fraîche dans la poêle. Mélangez jusqu’à ce que le fromage soit complètement fondu et que la sauce soit homogène et crémeuse.
7. Remettez les filets mignons dans la poêle et retournez-les plusieurs fois pour bien les enrober de sauce aux champignons et au Boursin.
8. Transférez la poêle au four préchauffé et faites cuire pendant environ 15-20 minutes, ou jusqu’à ce que les filets mignons soient cuits à votre goût.
9. Sortez la poêle du four, garnissez les filets mignons de persil frais ciselé et servez immédiatement.

Essayez cette recette de filet mignon au Boursin et champignons pour un repas élégant et savoureux. La combinaison de la tendreté de la viande et de la richesse de la sauce crémeuse fera de ce plat un succès garanti. Bon appétit !