Le filet mignon est un morceau de viande particulièrement tendre et savoureux, prisé des gourmets pour sa délicatesse et sa facilité à cuire. C’est un morceau qui se prête merveilleusement bien aux sauces crémeuses et aux préparations élégantes comme ce filet mignon au Boursin et champignons. Le mariage entre la richesse du fromage Boursin ail et fines herbes et les champignons de Paris offre une alliance de saveurs intenses et harmonieuses.
Dans cette recette, la cuisson se fait en douceur, permettant à la viande de rester juteuse et tendre tout en absorbant les arômes du bouillon et de la crème. Le Boursin apporte une onctuosité incomparable, tout en restant léger grâce à sa version allégée. Cette préparation, bien que simple à réaliser, impressionne toujours les convives par son côté gourmand et raffiné.
Servi avec une purée de pommes de terre maison ou des tagliatelles fraîches, ce plat est idéal pour les grandes occasions ou tout simplement pour un dîner de famille un peu plus sophistiqué. De plus, cette recette se prépare rapidement, ce qui en fait une option parfaite pour les soirées où l’on souhaite un repas savoureux sans y passer des heures.
Le filet mignon au Boursin et champignons se distingue aussi par sa légèreté. En utilisant de la crème allégée et en ajoutant peu de matière grasse, cette recette devient facilement accessible aux personnes souhaitant surveiller leur alimentation, sans sacrifier le goût.
Enfin, le filet mignon est un plat qui s’adapte à toutes les saisons. En été, il se marie très bien avec une salade fraîche ou des légumes grillés, tandis qu’en hiver, on l’apprécie avec des légumes racines rôtis ou un gratin. Quelle que soit l’accompagnement choisi, ce plat saura faire l’unanimité autour de la table.
Temps de préparation et portion :
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes
Portions : 4 personnes
Ingrédients :
- 400 g de filet mignon de porc coupé en tranches
- 1 oignon
- 150 g de champignons de Paris
- 100 g de Boursin ail et fines herbes light
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche allégée (4% de MG)
- 200 ml d’eau
- 12 g de maïzena
- 1 cube de bouillon de légumes
- 3 cuillères à café d’huile d’olive
- Sel, poivre