Préparation :
- Fondre les ingrédients :
- Dans une grande casserole, chauffez le lait. Ajoutez le Nutella et le chocolat noir et remuez jusqu’à ce que l’ensemble soit complètement fondu et homogène.
- Préparation de l’appareil à flan :
- Pendant ce temps, dans un saladier, battez énergiquement les œufs avec le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange mousseux et léger. Incorporez progressivement la Maïzena pour éviter les grumeaux.
- Mélange des préparations :
- Versez petit à petit le lait chaud au Nutella sur le mélange d’œufs, tout en continuant de fouetter pour bien amalgamer les ingrédients.
- Cuisson de la base du flan :
- Reversez la préparation dans la casserole et remettez sur le feu. Chauffez la mixture en remuant constamment jusqu’à ce qu’elle épaississe et prenne la consistance désirée pour un flan.
- Cuisson au four :
- Versez le mélange dans un moule à manqué de 20 à 22 cm de diamètre préalablement préparé, et enfournez dans un four préchauffé à 180°C. Laissez cuire pendant 45 minutes.
- Fin de cuisson et repos :
- Après le temps de cuisson initial, laissez reposer le flan dans le four éteint pendant 15 minutes supplémentaires pour parfaire sa texture.
- Retirez le flan du four et laissez-le refroidir à température ambiante avant de le placer au réfrigérateur.
- Repos au frais :
- Le flan doit être conservé au réfrigérateur et il est recommandé de le laisser reposer au frais pendant au moins 6 heures pour qu’il développe pleinement toutes ses saveurs et sa texture fondante.
Ce flan au Nutella est un dessert idéal pour finir un repas sur une note de douceur chocolatée. Sa texture épaisse et son goût généreux de Nutella en feront le favori des petits comme des grands gourmands.
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