Flan au Spéculoos

Préparation :

1. Préchauffage : Préchauffez votre four à 160°C (thermostat 5-6).
2. Chauffage du lait : Dans une casserole, faites chauffer le lait avec l’extrait de vanille. Veillez à ne pas le porter à ébullition.
3. Préparation des spéculoos : Mixez les spéculoos en une poudre fine à l’aide d’un mixeur.
4. Préparation du mélange : Dans un grand saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez ensuite la maïzena et la poudre de spéculoos, puis mélangez bien pour obtenir une préparation homogène.
5. Incorporation du lait : Versez progressivement le lait chaud sur le mélange tout en fouettant continuellement, pour éviter que les œufs ne cuisent.
6. Cuisson : Répartissez la préparation dans des ramequins individuels ou dans un moule à flan. Placez-les ensuite dans un plat rempli d’eau chaude pour une cuisson au bain-marie. Enfournez pendant environ 40 minutes, jusqu’à ce que le flan soit pris.
7. Refroidissement et service : Laissez refroidir à température ambiante, puis placez au réfrigérateur avant de démouler. Servez le flan bien frais, accompagné éventuellement de fruits frais ou d’une pointe de chantilly.

Savourez un flan au spéculoos, doux et épicé, avec une texture crémeuse. Un dessert facile à réaliser qui ravira vos convives par son originalité.