Foie de Bœuf Sauté aux Oignons

Préparation :

1. Trempage (optionnel) :
   • Si vous décidez de tremper le foie, placez-le dans un récipient avec le lait pendant 30 minutes. Cela aidera à adoucir le foie et à réduire son goût prononcé.
   • Égouttez le foie et séchez-le bien.
2. Cuisson du foie :
   • Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen-élevé.
   • Ajoutez les tranches de foie et faites-les cuire pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées des deux côtés.
   • Retirez le foie de la poêle et réservez.
3. Cuisson des oignons :
   • Dans la même poêle, ajoutez les oignons et l’ail.
   • Faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres et dorés.
4. Combinaison des ingrédients :
   • Remettez le foie dans la poêle avec les oignons.
   • Ajoutez le sel, le poivre et le jus de citron.
   • Faites cuire à feu moyen pendant quelques minutes supplémentaires jusqu’à ce que le foie soit bien cuit.
5. Service :
   • Servez chaud, décoré de persil frais haché.
   • Accompagnez ce plat de riz blanc, de purée de pommes de terre ou de tortillas pour un repas complet.