Préparation :
- Préchauffage :
- Commencez par préchauffer votre four à 180°C pour qu’il soit à la bonne température lorsque vous serez prêt à enfourner votre gâteau.
- Fondre le chocolat :
- Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes. Veillez à obtenir une texture lisse et homogène sans brûler le chocolat.
- Mélange chocolat et fromage blanc :
- Dans un saladier, mélangez avec soin le chocolat fondu et le fromage blanc jusqu’à ce que le mélange soit parfaitement lisse.
- Ajouter les œufs et les ingrédients secs :
- Ajoutez les œufs un à un en prenant soin de bien fouetter après chaque ajout pour intégrer de l’air dans la préparation. Puis, incorporez le sucre et la farine progressivement, en continuant de fouetter pour éviter les grumeaux.
- Préparation du moule et versage :
- Beurrez et farinez un moule de 20 à 22 cm de diamètre. Versez ensuite l’appareil à gâteau dans le moule préparé.
- Décoration et cuisson :
- Si vous le souhaitez, parsemez la surface de la pâte avec des pépites de chocolat pour un effet gourmand et une texture croquante après cuisson.
- Enfournez le moule et laissez cuire le fondant pendant 25 minutes à 180°C, avec la chaleur tournante si votre four le permet.
- Service :
- Une fois cuit, laissez refroidir le fondant avant de le démouler. Pour la finition, saupoudrez de sucre glace ou ajoutez des pépites de chocolat selon votre préférence.
Ce fondant au chocolat fromage blanc est une variation légère mais tout aussi délicieuse de la recette classique. Avec le fromage blanc remplaçant le beurre, il promet un fondant au cœur tendre et aérien, réduisant le côté riche sans compromettre le plaisir. Un véritable tour de force pour les amateurs de chocolat qui font attention à leur ligne !
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