Préparation :
- Préchauffage du Four : Préchauffez votre four à 180°C.
- Préparation du Chou : Hachez le chou en retirant les premières grosses feuilles et les nervures blanches. Blanchissez le chou haché, changez l’eau puis faites-le cuire dans de l’eau bouillante pendant 10 minutes.
- Cuisson des Oignons et de l’Ail : Émincez l’oignon et faites-le suer dans une grosse casserole ou cocotte avec un peu d’huile d’olive. Ajoutez l’ail haché et faites revenir le tout une dizaine de minutes.
- Mijotage du Chou : Ajoutez le chou et le bouillon de volaille à la cocotte. Salez et poivrez. Laissez mijoter à couvert pendant 15 minutes.
- Ajout de la Crème et des Fromages : Videz environ un tiers du jus de cuisson. Versez la crème dans la cocotte, ajoutez les petits fromages et mélangez bien. Laissez cuire encore 5 minutes à feu doux.
- Incorporation des Œufs et de la Farine : Hors du feu, incorporez les œufs puis la farine à la préparation.
- Cuisson au Four : Versez la préparation dans des moules. Enfournez pendant environ 40 minutes.
Conseils
- Choisissez des fromages qui fondent bien pour un résultat plus onctueux.
- Surveillez la cuisson pour que le fondant ne soit ni trop sec ni trop humide.
Ce fondant de chou vert est une recette délicieuse et originale, parfaite pour un repas réconfortant. Sa texture moelleuse et sa saveur riche en font un plat idéal pour les jours froids. Servez-le chaud et savourez chaque bouchée de ce plat savoureux et réchauffant. Bon appétit !
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