Fondant Pommes Mascarpone

Préparation :

1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Beurrez et farinez un moule à gâteau rond. Réservez.
2. Épluchez et coupez les pommes en tranches fines. Réservez.
3. Dans un grand bol, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
4. Ajoutez le mascarpone, le lait, le beurre fondu, le zeste de citron et l’extrait de vanille. Mélangez jusqu’à obtenir une texture homogène.
5. Incorporez progressivement la farine tamisée en mélangeant délicatement pour éviter les grumeaux.
6. Versez la moitié de la pâte dans le moule préparé. Disposez une couche de tranches de pommes sur la pâte.
7. Recouvrez avec le reste de pâte et lissez la surface avec une spatule.
8. Disposez quelques tranches de pommes sur le dessus pour décorer.
9. Enfournez le fondant aux pommes mascarpone pendant environ 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit doré et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
10. Laissez refroidir légèrement avant de démouler et de servir.

Bon appétit !