Fondue d’Endives aux Saucisses Fumées

Préparation :

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Lavez les endives, enlevez les feuilles extérieures abîmées et coupez-les en fines lamelles.
3. Faites chauffer une poêle à feu moyen. Ajoutez les saucisses et faites-les revenir jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
4. Retirez-les de la poêle et coupez-les en rondelles.
5. Dans un plat à gratin, commencez par une couche d’endives.
6. Ajoutez ensuite une couche de rondelles de saucisses, puis saupoudrez de gruyère râpé.
7. Saupoudrez de sel, poivre et muscade chaque couche avant d’ajouter la suivante.
8. Versez la crème fraîche uniformément sur le dessus du plat.
9. Placez le plat au four et laissez cuire pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien gratiné et doré.
10. Servez chaud, accompagné de pain frais pour un repas complet et réconfortant.

Astuces et Variantes :

• Variante de fromage : Remplacez le gruyère par du comté ou de l’emmental pour une saveur différente.
• Ajout de légumes : Incorporez des morceaux de poireaux ou des champignons pour plus de diversité.
• Option végétarienne : Remplacez les saucisses fumées par des saucisses végétariennes ou du tofu fumé pour une version sans viande.