Préparation :
- Remplissez une friteuse ou une cocotte de 3 à 4 pouces d’huile et faites chauffer celle-ci à 325°F (162°C).
- Tapissez une plaque à cuisson de feuille de papier essuie-tout.
- Dans un bol de taille moyenne, mélanger la farine, la fécule de maïs, le sel d’oignon, le sel d’ail, la poudre à pâte, le paprika, le poivre de cayenne, le sel, le poivre ainsi que la bière. Bien mélanger jusqu’à ce que la texture épaississe. Mettre de côté.
- Bien éponger les pommes de terre avec du papier essuie-tout.
- Plonger les pommes de terre dans l’huile pendant environ 5 minutes, soit jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Transférer les frites sur la plaque à cuisson, le papier essuie-tout épongera les surplus d’huile.
- Saupoudrer de sel.
- Trempez les frites dans le mélange de bière et épices.
- Augmenter la température de l’huile à 350°F (175°C).
- Remettre les frites dans l’huile pour 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
- Éponger l’excès de gras et servir!
Préparez-vous ces délicieuses frites maison à la bière. À servir avec un bon steak et une bonne bière froide. Un vrai plaisir!
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