Frites de Courgettes au Parmesan

Préparation :

1. Préparation des courgettes : Lavez les courgettes et découpez-les en bâtonnets de taille uniforme, comme des frites. Placez-les sur du papier absorbant pour enlever un peu d’humidité.
2. Préparation de l’enrobage : Dans un grand bol, mélangez la farine, le parmesan râpé, l’ail émincé, le sel, le poivre et les herbes de Provence si vous le souhaitez.
3. Enrobage des courgettes : Versez l’huile d’olive sur les bâtonnets de courgettes et mélangez bien pour les enrober. Ensuite, ajoutez les courgettes au mélange de farine et parmesan. Secouez le bol pour bien enrober chaque bâtonnet.
4. Disposition sur la plaque : Préchauffez votre four à 200°C (400°F). Disposez les frites de courgettes en une seule couche sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Assurez-vous qu’elles ne se touchent pas pour qu’elles soient bien croustillantes.
5. Cuisson : Faites cuire au four pendant environ 20 à 25 minutes, en retournant les frites à mi-cuisson pour qu’elles dorent uniformément.
6. Repos et service : Laissez refroidir légèrement avant de servir. Ces frites de courgettes sont parfaites comme en-cas léger ou en accompagnement d’un plat principal.

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