Frites de Courgettes au Parmesan

Préparation :

1. Préchauffage : Préchauffez votre four à 200°C.
2. Préparation des courgettes : Lavez les courgettes et coupez-les en bâtonnets d’environ 1 cm d’épaisseur.
3. Préparation de l’enrobage : Dans un bol, mélangez la chapelure, le parmesan râpé, le paprika, l’ail en poudre, le sel et le poivre.
4. Enrobage : Dans un autre bol, battez les œufs. Trempez chaque bâtonnet de courgette dans l’œuf battu, puis roulez-le dans le mélange de chapelure et de parmesan.
5. Cuisson : Disposez les bâtonnets en une seule couche sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Arrosez-les d’un filet d’huile d’olive pour obtenir un croustillant parfait.
6. Enfournage : Enfournez pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce que les frites soient bien dorées et croustillantes. Servez chaud avec une sauce au yaourt ou un aïoli maison.

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