Préparation :
- Chauffez le lait : Portez lentement le lait entier à ébullition dans une casserole.
- Ajoutez le vinaigre : Une fois le lait chaud, incorporez le vinaigre blanc pour faire cailler le lait.
- Filtrez le caillé : Séparez le caillé du petit-lait en filtrant à travers un tissu fin ou une passoire.
- Mélangez avec du beurre : Intégrez le beurre demi-sel au caillé pour obtenir une consistance crémeuse et onctueuse.
- Moulez et réfrigérez : Placez le fromage dans un moule si désiré et laissez reposer au réfrigérateur pour qu’il prenne forme.
Cette méthode simple et rapide vous permet de créer un délicieux fromage maison en quelques minutes, idéal pour les encas ou les apéritifs.
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