Préparation :
- Préparation de la pomme de terre : Épluchez et râpez finement la pomme de terre. Pressez pour éliminer l’excès d’eau.
- Cuisson de la galette : Dans une poêle chaude huilée, formez une galette ronde avec la pomme de terre râpée. Assaisonnez de sel et de poivre. Faites dorer des deux côtés jusqu’à obtenir une couleur dorée.
- Ajout de l’œuf : Cassez délicatement un œuf au centre de la galette. Couvrez et laissez cuire jusqu’à ce que le blanc d’œuf soit pris mais le jaune encore coulant.
- Finition : Servez chaud, garni de ciboulette ciselée pour une touche de fraîcheur.
Ce plat simple, composé de seulement deux ingrédients principaux, offre une expérience gustative réconfortante et satisfaisante, parfaite pour un petit déjeuner rapide ou un dîner léger.
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