Préparation :
- Dans une petite casserole, cuire les lentilles pendant 15 minutes. Égoutter et placer dans un grand bol.
- Dans une poêle de taille moyenne, chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, ajouter l’oignon haché et faire revenir pendant 5 minutes. Ajouter l’ail écrasé et continuer à faire revenir pendant 1 minute.
- Transférer l’oignon et l’ail dans le bol avec les lentilles. Ajouter les carottes râpées, le sel, le poivre, le curcuma, le cumin, le persil haché et l’œuf. Mélanger jusqu’à obtenir une préparation homogène.
- Incorporer la farine et mélanger. Façonner en galettes.
Cuisson des galettes de lentilles :
Option 1 : Faire cuire au four préchauffé à 180°C (350°F) pendant 25-30 minutes.
Option 2 : Dans une poêle, chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Quand l’huile est chaude, ajouter les galettes et faire frire pendant 2-3 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Préparer la sauce tahini :
dans un petit bol, fouetter tous les ingrédients de la sauce jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse.
Pour servir, déposer les galettes sur un plat et les accompagner de la sauce tahini. Savourez votre repas sain et délicieux ! Bon appétit !
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