Préparation :
- Préchauffez le four à 170°C (ou 160°C pour un four à chaleur tournante). Graissez un moule de 20×20 cm et tapissez-le de papier sulfurisé.
- Tamisez la farine, la levure chimique et le sel dans un bol. Réservez.
- Dans un grand bol, fouettez le beurre et le sucre jusqu’à obtention d’une texture légère et mousseuse.
- Ajoutez l’extrait de vanille, puis incorporez les œufs un à un, en mélangeant bien entre chaque ajout pour obtenir une texture crémeuse.
- Incorporez le mélange de farine en trois fois, en alternant avec le lait. Mélangez délicatement pour ne pas surmener la pâte.
- Ajoutez la purée de banane et mélangez juste assez pour incorporer, sans trop travailler la pâte.
- Versez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface.
- Enfournez pendant 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Laissez refroidir le gâteau dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
Variantes :
- Avec des noix : Ajoutez une poignée de noix concassées pour apporter du croquant.
- Au chocolat : Incorporez des pépites de chocolat pour une touche encore plus gourmande.
- Épices : Ajoutez une pincée de cannelle ou de muscade pour rehausser le goût de la banane.
Conseils :
- Utilisez des bananes bien mûres pour un goût plus sucré et intense.
- Pour un gâteau encore plus moelleux, évitez de trop mélanger la pâte une fois la farine ajoutée.
- Conservez le gâteau dans une boîte hermétique pour préserver sa fraîcheur pendant 2-3 jours.
Conclusion :
Le gâteau à la banane est une recette incontournable, simple et rapide, qui ravira petits et grands. Facile à réaliser, il peut être personnalisé selon vos goûts et se prête parfaitement aux occasions spéciales ou aux moments de partage en famille.
FAQs :
- Peut-on remplacer le beurre par de l’huile ? Oui, l’huile végétale peut être utilisée en remplacement, mais cela changera légèrement la texture.
- Combien de temps peut-on conserver le gâteau ? Il se conserve bien pendant 2-3 jours dans une boîte hermétique à température ambiante.
- Peut-on congeler ce gâteau ? Oui, il se congèle très bien. Enveloppez-le bien pour éviter les brûlures de congélation.
Pages: 1 2