Gâteau à la Banane Moelleux pour un Petit-Déjeuner Gourmand

Préparation :

1. Préchauffage du four : Préchauffez votre four à 175°C (350°F). Beurrez ou vaporisez d’un spray de cuisson un moule à cake de 23×12 cm (9×5 pouces).
2. Préparation des ingrédients secs : Dans un bol moyen, tamisez ensemble la farine, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle. Mélangez bien et réservez.
3. Crémer le beurre et le sucre : Dans un grand bol ou dans le bol d’un batteur sur socle équipé de la palette, battez le sucre et le beurre à grande vitesse jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux, environ 3 minutes.
4. Ajouter les œufs et la vanille : Ajoutez les œufs un à un, en battant bien après chaque ajout. Raclez les parois du bol au besoin. Incorporez ensuite l’extrait de vanille.
5. Incorporer les bananes : Ajoutez les bananes écrasées au mélange de beurre et de sucre. Mélangez bien.
6. Mélanger les ingrédients secs et humides : Ajoutez les ingrédients secs au mélange humide en pliant délicatement à la spatule jusqu’à ce que tout soit juste combiné. Ne pas trop mélanger pour éviter que le cake ne devienne dense.
7. Cuisson : Versez la pâte dans le moule à cake préparé. Lissez le dessus avec une spatule. Faites cuire au four pendant 50 à 60 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du cake en ressorte propre.
8. Refroidissement : Laissez le cake refroidir dans le moule pendant 20 minutes, puis démoulez-le et laissez-le refroidir complètement sur une grille avant de trancher et de servir.

Notes :

• Variante de sucre : Vous pouvez remplacer le sucre blanc par du sucre brun clair ou foncé pour un goût plus caramélisé et pour aider à garder le cake moelleux plus longtemps.
• Épices supplémentaires : Ajoutez vos épices préférées comme la muscade, le clou de girofle ou la cardamome pour un goût plus riche.
• Ajouter des noix ou des pépites de chocolat : Pour une version encore plus gourmande, ajoutez environ ¾ tasse de noix hachées ou de pépites de chocolat à la pâte.

Profitez de ce délicieux cake à la banane avec une tasse de thé ou de café, et partagez-le avec vos proches pour un moment convivial et savoureux.