Préparation :
- Préchauffage : Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Si vous utilisez des moules individuels, assurez-vous qu’ils soient bien huilés s’ils ne sont pas en silicone.
- Préparation de la pâte : Dans un grand bol, travaillez énergiquement la margarine avec le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Cette étape est cruciale pour la légèreté du gâteau.
- Incorporation des œufs : Ajoutez les œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout. Il est important d’incorporer les œufs entièrement avant d’ajouter le suivant pour garantir une pâte homogène.
- Ajout des ingrédients secs et liquides : Tamisez ensemble la farine et la levure chimique, puis incorporez-les délicatement à la préparation. Zestez finement votre orange et pressez son jus. Ajoutez le zeste, le jus d’orange et le rhum à la pâte, en mélangeant juste assez pour combiner tous les ingrédients.
- Cuisson : Versez la pâte dans le ou les moules préparés. Enfournez pour 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’un testeur inséré au centre du gâteau en ressorte propre. La cuisson parfaite est celle qui laisse le gâteau moelleux sans être humide.
- Préparation du glaçage : Pendant que le gâteau cuit, préparez le glaçage en mélangeant le jus d’orange avec le sucre glace jusqu’à obtenir une consistance lisse. L’acidité de l’orange se mariera parfaitement avec la douceur du sucre glace, créant un équilibre de saveurs idéal.
- Finition : Dès la sortie du four, et sans démouler le gâteau, nappez-le généreusement avec le glaçage. Laissez le glaçage s’infiltrer et envelopper le gâteau pour un moelleux exceptionnel.
Ce gâteau à l’orange est un véritable délice, alliant la fraîcheur acidulée de l’orange à la douceur d’un gâteau moelleux. Que ce soit pour faire plaisir à un être cher ou pour se réconforter, cette recette est une valeur sûre qui ravira tous les palais. Bonne dégustation !
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