Gâteau au Chocolat Moelleux et Fondant

Préparation :

Étape 1 : Préparation du gâteau

1. Préchauffez le four à 175°C (350°F). Beurrez et farinez un moule de 25×38 cm.
2. Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, le bicarbonate de soude et le sel.
3. Ajoutez la crème fraîche et les œufs, puis mélangez bien. Réservez.
4. Dans une casserole à feu doux, faites fondre le beurre. Ajoutez l’eau et 5 cuillères à soupe de cacao non sucré. Portez le mélange à ébullition puis retirez du feu. Laissez légèrement refroidir.
5. Incorporez le mélange de cacao au mélange d’œufs, en remuant jusqu’à obtenir une pâte homogène.
6. Versez la pâte dans le moule préparé et faites cuire au four préchauffé pendant 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Étape 2 : Préparation du glaçage

1. Dans une grande casserole, mélangez le lait, 5 cuillères à soupe de cacao non sucré et 120 g de beurre. Portez à ébullition puis retirez du feu.
2. Incorporez le sucre glace et l’extrait de vanille, en remuant jusqu’à ce que le mélange soit lisse et homogène.
3. Ajoutez les noix hachées, si désiré, et mélangez bien.

Étape 3 : Assemblage

1. Étalez le glaçage sur le gâteau encore chaud pour qu’il s’imprègne bien.
2. Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le couper en portions.

Découvrez notre recette de gâteau au chocolat riche et moelleux, garni d’un glaçage fondant au cacao et aux noix. Un dessert parfait pour toutes les occasions.