Gâteau au Yaourt en 5 Minutes ! sans Farine ! avec 3 Yaourts, 4 Oeufs et 1 Pomme !

Préparation :

1. Préparation de la base : Battre les jaunes d’œufs avec 4 cuillères à soupe de sucre jusqu’à blanchiment. Incorporer la vanille, le zeste de citron, et les yaourts.
2. Montage des blancs : Monter les blancs en neige ferme avec 2 cuillères à soupe de sucre et un filet de jus de citron, jusqu’à obtenir un mélange ferme capable de former des pics.
3. Incorporation : Ajouter délicatement les blancs montés à la préparation de jaunes, en utilisant une spatule et des mouvements enveloppants pour ne pas faire retomber les blancs.
4. Ajout de la pomme : Incorporer la pomme râpée à la préparation, en veillant à bien répartir.
5. Cuisson : Verser le mélange dans un moule carré de 20 x 20 cm préalablement beurré ou tapissé de papier sulfurisé. Cuire à 180°C pendant environ 40 minutes, ou jusqu’à ce que le gâteau soit doré et ferme au toucher.

Laissez refroidir avant de servir, ce gâteau se déguste idéalement avec une touche de crème fouettée ou un filet de caramel pour les plus gourmands.