Gâteau au Yaourt Poires Amandes

Préparation :

1. Préparation des Poires : Commencez par peler les poires, retirez-en les cœurs et coupez-les en petits dés ou tranches. Arrosez-les avec le jus de citron pour éviter qu’elles ne noircissent et pour ajouter une note acidulée.
2. Préchauffage du Four et Préparation du Moule : Préchauffez votre four à 180 °C (thermostat 6). Pendant ce temps, beurrez généreusement un moule à manqué pour garantir un démoulage facile du gâteau.
3. Préparation de la Pâte : Dans un grand saladier, versez le yaourt. Utilisez le pot comme mesure pour ajouter les amandes en poudre, la farine et le sucre. Cassez les œufs et incorporez-les au mélange. Ajoutez ensuite la levure chimique. Mélangez le tout jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
4. Assemblage : Disposez les poires au fond du moule beurré. Versez la pâte sur les poires de façon à les recouvrir entièrement. Lissez la surface avec une spatule.
5. Cuisson : Enfournez le gâteau pendant environ 35 minutes. Le gâteau est cuit lorsque la pointe d’un couteau insérée en son centre en ressort propre. Le temps de cuisson peut varier selon votre four, donc surveillez bien.
6. Refroidissement et Démoulage : Une fois cuit, sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant quelques minutes. Démoulez-le ensuite sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.

Conseils et Astuces :

• Choix des Poires : Préférez des poires bien mûres pour plus de douceur.
• Variantes d’Amandes : Pour plus de croquant, parsemez des amandes effilées sur le dessus du gâteau avant la cuisson.
• Huile d’Olive : L’huile d’olive extra vierge ajoute une richesse en bouche, mais peut être remplacée par une autre huile végétale si nécessaire.
• Personnalisation : Ajoutez une touche de cannelle ou de vanille pour varier les plaisirs.
• Accompagnement : Servez avec de la crème fraîche ou une boule de glace pour un dessert encore plus gourmand.

Suggestions de Présentation :

• Décoration : Une fois refroidi, décorez le gâteau avec des tranches de poires ou un saupoudrage de sucre glace.
• Accompagnements Boissons : Thé, café ou un verre de vin doux sont parfaits pour accompagner ce gâteau.
• Moments de Partage : Ce gâteau est idéal pour un goûter en famille ou entre amis.
• Cadeau Gourmand : Emballez-le dans un joli papier pour l’offrir.