Préparation :
- Préparation de la Base :
- Dans un grand bol, ajoutez le sucre en poudre. Mélangez bien jusqu’à obtenir une consistance lisse. Incorporez ensuite la levure chimique et la fécule de maïs. Continuez à fouetter pour bien mélanger.
- Ajoutez progressivement le yaourt grec au mélange, en veillant à bien incorporer chaque ajout.
- Montage des Blancs :
- Dans un second bol, battez les blancs d’œufs jusqu’à l’obtention de pics fermes.
- Incorporez délicatement ces blancs en neige à votre préparation initiale pour y apporter légèreté et volume.
- Parsemez la pâte de pépites de chocolat, en mélangeant doucement pour bien les répartir.
- Cuisson :
- Versez la préparation dans un moule à gâteau de 20 cm (8 pouces) préalablement tapissé de papier sulfurisé. Enfournez dans un four préchauffé à 170°C (350°F) pendant une heure ou jusqu’à ce que le gâteau soit bien levé et doré.
- À la sortie du four, laissez refroidir légèrement avant de saupoudrer de sucre en poudre pour la touche finale.
Note : Ce gâteau est parfait servi tiède, avec une boule de glace vanille ou un coulis de fruits rouges. Son moelleux incomparable en fait un dessert de choix pour toutes occasions.
Conseil de Conservation : Ce délice se conserve parfaitement au réfrigérateur pendant 4 jours. Il est également possible de le congeler pour en profiter plus tard. Assurez-vous simplement de bien l’envelopper pour éviter tout risque de congélation.
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