Gâteau aux Pommes avec Pudding à la Vanille

Préparation :

1. Mélangez la farine et le sucre en poudre. Ajoutez le beurre ramolli et l’œuf. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
2. Enveloppez la pâte dans un film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant 15 à 20 minutes.
3. Mélangez la poudre de pudding avec 100 ml de cidre. Faites chauffer le reste du cidre jusqu’à ébullition.
4. Ajoutez le mélange de pudding au cidre bouillant en remuant constamment jusqu’à épaississement. Retirez du feu et laissez refroidir.
5. Épluchez les pommes, retirez le cœur et coupez-les en quartiers. Faites des entailles fines sur chaque quartier sans les couper complètement.
6. Arrosez les quartiers de pommes avec le jus de citron pour éviter qu’ils ne brunissent.
7. Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).
8. Étalez la pâte et placez-la dans un moule à charnière de 26 cm de diamètre, en formant des bords. Piquez le fond de la pâte avec une fourchette.
9. Dans un bol, mélangez la crème épaisse, le fromage blanc, le sucre glace et le sucre vanillé. Ajoutez la poudre de pudding refroidie et mélangez bien.
10. Versez le mélange de pudding sur la pâte. Disposez les quartiers de pommes en cercle sur le dessus.
11. Saupoudrez d’amandes effilées si désiré.
12. Enfournez le gâteau pendant environ 55 minutes, jusqu’à ce que les pommes soient dorées et que le gâteau soit bien cuit.
13. Laissez refroidir avant de démouler. Servez tiède ou froid, accompagné de crème fouettée ou de glace à la vanille.

Ce gâteau aux pommes avec pudding à la vanille est un dessert parfait pour toutes les occasions. Les pommes fondantes et la texture crémeuse du pudding apportent une douceur irrésistible qui ravira les papilles de vos invités. Bon appétit !