Préparation :
- Préchauffez votre four à 180°C et beurrez un moule à manqué de 24 cm de diamètre.
- Ramollissez le beurre en pommade, puis ajoutez le sucre et le sucre vanillé. Mélangez bien.
- Incorporez les œufs battus au mélange. Ajoutez progressivement la farine tamisée avec la levure chimique. Fouettez bien pour éviter les grumeaux.
- Épluchez les pommes, coupez-les en cubes, et mélangez-les délicatement à la pâte. Versez le tout dans le moule préparé.
- Enfournez pour 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit bien doré et qu’un couteau inséré en ressorte propre.
- Laissez tiédir avant de démouler et servez nature ou accompagné de crème chantilly ou glace à la vanille.
Variantes :
- Vous pouvez remplacer les pommes par des poires pour un résultat tout aussi fondant.
- Ajoutez une cuillère à café de cannelle dans la pâte pour un goût plus épicé et réconfortant.
- Pour une version plus gourmande, intégrez des noix concassées ou des raisins secs à la pâte.
Conseils :
- Pour un gâteau encore plus fondant, veillez à ne pas trop cuire le gâteau. Surveillez la cuisson en piquant la lame d’un couteau.
- Ce gâteau se conserve très bien jusqu’à deux jours à température ambiante, enveloppé dans du papier aluminium.
- N’hésitez pas à servir ce gâteau avec une crème anglaise pour encore plus de gourmandise.
Conclusion :
Ce gâteau aux pommes moelleux et fondant est une véritable invitation à la douceur. Facile à préparer, il deviendra rapidement un incontournable dans votre répertoire de desserts. Idéal pour un goûter en famille ou pour épater vos invités, il séduira les amateurs de pâtisserie maison par son équilibre entre simplicité et goût. Vous pouvez le personnaliser en fonction de vos envies et des saisons.
FAQs :
1. Puis-je utiliser une autre variété de pommes ?
Oui, les pommes reinette sont recommandées, mais les golden ou gala fonctionnent également très bien.
2. Comment obtenir une texture encore plus moelleuse ?
Veillez à bien ramollir le beurre et à ne pas trop mélanger la pâte pour conserver sa légèreté.
3. Peut-on préparer ce gâteau sans gluten ?
Oui, il suffit de remplacer la farine par un mélange de farines sans gluten comme la farine de riz et la farine de châtaigne.